IL NUTRIZIONISTA

Il nutrizionista ha la responsabilità di guidare il proprio paziente verso una sana alimentazione che gli permetta in caso di obesità o sovrappeso di acquisire il suo peso ideale attraverso la consapevolezza di giuste  scelte  a  tavola. Il  biologo  nutrizionista  si  avvale  di  metodi  scientifici  quali  la bioimpedenziometria, antropometria e analisi plicometrica, per l’individuazione del peso e della composizione corporea (massa grassa, massa magra, acqua totale). Spesso ci si rivolge al nutrizionista perché si cerca una "formula magica" un modo per perdere peso facilmente e senza sforzi; purtroppo questo non esiste. La perdita di peso come il non riprendere i chili persi è legato  alla consapevolezza delle nostre scelte quotidiane dobbiamo mangiare con gusto senza dimenticare che non è necessario fare rinunce estreme ma scelte consapevoli. Tutti  gli  esseri  viventi  sono  spinti  dell'istinto  a  cercare  il  cibo    per  alimentarsi.  Il  poeta latino  Lucrezio,  scriveva  "…..  l'animale  prende  il cibo  per  sostenere  i  suoi  organi indeboliti  e  per  rianimare  le  sue  forze,  di  modo  che  l'alimento,  distribuito  nelle  sue membra e nelle sue vene, vada a placare il desiderio di mangiare".  Il  tema  dell'alimentazione  è  trattato  da  diversi  punti  di  vista:  sociale,  politico,  culturale, religioso e  scientifico.  Non  si  pensa  solo  al  cibo  come  alimentazione  e  istinto  di sopravvivenza  ma  ad  una  forma  più  complesse  ed  articolate.  Lo sviluppo    di    tecnologie  avanzate    di    produzione  gli   studi    sull'effetto    degli    alimenti    sul     corpo    portano    sempre    più  l'individuo    a    concepire  educazione  alimentare  specifica  e  consapevole  sia  nel  tipo  di alimento che nella modalità di consumo, preparazione, e produzione. 

Noi "siamo ciò che mangiamo",  nel  senso  che  bisogna  essere  a  conoscenza  del  ruolo  che  svolgono  i  vari nutrienti  (  proteine,  grassi,  carboidrati,  

vitamine ecc.)  nell'organismo,  e  quale  è  la  loro combinazione  migliore  per  quantità  e  qualità.  Dobbiamo  quindi  promuovere un'educazione 

alimentare che coinvolga anche i bambini affinché crescano consapevoli  di ciò che li circonda. Il nutrizionista non può limitarsi a prescrivere un piano alimentare ma deve rendere consapevole il paziente su quali sono i suoi errori e le motivazioni per cui mangia, per far ciò deve usare tutti i mezzi a disposizione che siano la collaborazioni con specialisti o l'uso di un diario alimentare. Il nutrizionista deve far comprendere al paziente che non esiste un associazione tra dieta e moda, perchè dietro alla realizzazione di piano alimentare ci sono studi specializzati  che rendono quelle indicazioni specifiche per quel soggetto.
Quindi il piano alimentare sarà personalizzato in base alla di presenza condizioni fisiologiche o patologiche diagnosticate da un medico e / o specialisti:
alterazioni lipidiche (colesterolemia, trigliceridemia);

• diabete, sindrome metabolica;

• ipertensione e patologie cardiache;

• iperuricemia

• patologie epatiche e renali (calcoli, insufficienza ecc)

• sovrappeso ed obesità

• patologie gastro­intestinali (gastrite, ernia iatale, reflusso, colite, diverticoli, Morbo di Chron, diarrea e stipsi ecc)

• intolleranze alimentari ed allergie

• infiammazioni e cancro

• disturbi del comportamento alimentare

• psoriasi e dermatiti stati infiammatori

• gravidanza, allattamento e menopausa.

 Tenendo presente di:

1. bisogni energetici, le abitudini e lo stile di vita individuale;

2. composizione corporea;

3. età (lattanti, bambini, Adolescenti, Adulti);

4. sport: amatoriale o professionista.

 Gli obbiettivi di un programma alimentare personalizzato sono molteplici: dal miglioramento del proprio Stato di Salute e Benessere psico­fisico, alla
riduzione in caso di eccesso di massa grassa, l'acquisizione di concetti fondamentali e basilari su come comportarsi con il cibo l'associazione dei vari
nutrienti e delle basi della corretta alimentazione. Il tutto raggiungibile grazie all'acquisizione di un comportamento alimentare corretto e salutare che
fornisca al paziente la conoscenza della giusta distribuzione e composizione pasti durante la giornata, in considerazione delle personali attività svolte e
dei gusti personali.
Per facilitare il raggiungimento di tali obbiettivi  le nutrizionista sarà a vostra disposizione non solo durante i periodici controlli ma anche via  email o
telefonicamente per dubbi o domande in qualsiasi momento della giornata.